嵛山岛游记,第四届烘焙大赛暨是爱吃节

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图片来自网络

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“oo~~海鲜是好东西 海蛎更是好东西 补锌哟
个人很喜欢海蛎呀
今天去逛超市的时候看到海蛎刚刚放上来 啧啧那个新鲜漂亮 忍不住买了几斤 壳太重了。。。四斤其实也没有几个 大概25-30个 左右
本来准备生吃的 老公和我都爱
结果老公调的配料太难吃了。。只好弄成烤海蛎了 味道也很棒啊
秋天 海鲜的季节”

“《本草纲目》记载:牡蛎肉"多食之,能细活皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒"。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物”

霞浦是个非常美丽的地方,名字和网上的照片都很美,摄影爱好者特别喜欢这种地方,人少能出片子,与我们此行的目的是一致的,人少避暑。我们不是很痴迷的那种发烧友,不会为了日出日落等几个小时,遇到好了就拍拍,没遇到就算了,随缘吧。

“亲戚从海边带来一些海蛎子,也就是生蚝肉,很新鲜,就按照烤生蚝的做法,烤了一些,味道挺不错的。”

食材明细

食材明细

人不多,拍照都不用找角度,随便拍都空旷那种。气温低,大概比杭州低10度,杭州40度,要着火。

食材明细

主料

主料

此行2天2夜,周五下午出发,周日下午回来。

主料

  • 10bet网址,海蛎适量
  • 蒜泥适量
  • 10bet十博官网,生蚝适量

我们大概3个半小时的动车到霞浦,到的时候是5点半,按照我们的原计划,先去吃东西然后去看日落,然后去看电影和吃夜宵…

  • 生蚝肉500g

辅料

首先去吃了当地小吃,海蛎煎、鱼丸和肉燕、鸡肉卷,海蛎煎和蚝烙稍有不同,蚝烙的蚝仔是主角,配角是鸡蛋和鱼露;海蛎煎就没有那么多海蛎,其实海蛎和蚝仔的味道我也区分不出来,这个也不会加鱼露,蘸醋味道也不错…鱼丸和肉燕味道棒,我们家里的鱼丸咬起来软软的。这个鱼丸就很劲道,结实还有鱼刺,比较正宗。肉燕的肉是用猪的后腿肉锤锤锤…虽然看起来和混沌差不多,但是味道还是有所差距,肉和皮都有嚼劲!第三个不好吃,里面都吃不出来是什么肉啊,蘸着白醋和蒜泥,白醋味道比较冲。还吃了一个海鲜锅边,我们还以为海鲜锅边是闽南糊,结果是有点像面汤一样的东西,一般吧。

辅料

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 大蒜适量
  • 香葱适量
  • 香油适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量

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  • 料酒2匙
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 三头
  • 青椒1个
  • 酱油3匙
  • 泰椒5个

烤海蛎的做法步骤

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  • 10bet网址 71整个的大海蛎 这次买的海蛎很漂亮个头非常大
  • 10bet网址 82沿着海蛎的边撬开海蛎壳漂亮害羞的海蛎就出现了
  • 10bet网址 93轻轻冲洗一下 然后倒了多余的水分等等开的时候汁水噼里啪啦的 美美的
  • 10bet网址 104烤15分钟吧。。没有看时间的习惯 反正大概200度 然后在上面加上点蒜泥或自己喜欢的东西就开始烤了
  • 10bet网址 115烤好了 好吃。。太好吃了。鲜香可口海蛎是好东西哟
  • 10bet网址 126也弄了点生吃 味道也鲜美的很呀
  • 清淡口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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  • 蒜香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

蒜蓉烤生蚝的做法步骤

原本计划吃晚饭去看北岐看日落,吃完饭已经7点了,太阳已经下山了么,就找了个电影院看《绣春刀》…看完电影去吃海鲜,有一条美食街,路边有一家《舌尖上的海鲜》,我们到那边10点吧,找了家人多的地方。

蒜蓉粉丝海蛎的做法步骤

  • 10bet网址 141买来的生蚝用刷子把外面刷干净
  • 10bet网址 152生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净
  • 10bet网址 163蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以为了好吃尽量磨成蓉吧)
  • 10bet网址 174将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略,如果你喜欢这种鲜味的话)
  • 10bet网址 185在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺
  • 10bet网址 196入烤箱200度烤5分钟即可,撒上香葱末,浇上香油就可以吃了

这个啤酒味道不错…分别是碎螺、类似海瓜子的海鲜、海鲫鱼、九节虾…这家味道还是不错的…海鲫鱼不错,肉质鲜嫩,海瓜子的壳很薄比较难去皮…碎螺好吃但是累,要挑出来吃…九节虾比较常见市场都有没啥好说的…

  • 10bet网址 201将披萨盘用锡纸包上,放入海蛎子。加入盐,料酒,胡椒粉腌制一会。
  • 10bet网址 212将大蒜剁成蒜蓉,放入油锅,小火煸炒到微微金黄色。
  • 10bet网址 223将炒好的蒜蓉带油倒入碗中,倒入红椒末,青椒末,加盐,海鲜酱油拌匀做成料汁。
  • 10bet网址 234将提前烫好的粉丝铺在海蛎子上面,在均匀放上一层蒜蓉调料。
  • 10bet网址 245烤箱提前预热200度,中层上下火,烤大约15-20分即可。
  • 10bet网址 256可以吃啦,满满蒜香的海蛎子超好吃喔。

小窍门1、可能是习惯了海鲜的味道吧,所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的,这样才够鲜美啊,但,估计北方的朋友吃不惯,因此您可以稍微先腌制片刻

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小窍门不喜欢粉丝的可以不放。由于我这是从海边挖好带回来了,所以汤比较多,同样的调料也可以做带壳那种烤生蚝。

2、蒸的时间不要太长,否则口感就不够鲜嫩了

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回去的路上遇到一只猫,顺便撸了下猫猫

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因为当天没去看成滩涂,就打算第二天早上去北岐滩涂看,相对于其他几个滩涂,北岐离霞浦县城最近,网上说比较适合看日出…我们就边吃边约了滴滴…这个司机也是无力吐槽…一开始就乱喊价,还骗我们说那边在造路什么的,我们谈了几次觉得谈不拢,后来碰巧约好了顺风车…这家伙后来又给我打了好几个电话,我没接…然后他半夜两点多狂打我电话,我没接又打我朋友的,我们十二点睡的,四点要起床,醉了,奇葩简直!

第二天早上的司机送我们去,来回大概50块左右吧,北岐滩涂在一个村子里面,滩涂是霞浦最有名的摄影点…因为当地人会在滩涂上种植和处理紫菜,成批的杆子树立在滩涂上,形成点线形状和光影变化组合成的画面十分惊艳,无论是人文还是自然风景都值得一拍,吸引了大批的摄影爱好者…说白了滩涂其实就是一堆烂泥……

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我们四点起床,20分钟后出发,大概开10分钟吧,已经有100多人长枪大炮等在那里了,还有人搭着帐篷住在那里了…运气不佳,太阳被对面的山挡住了,估计升上了都白了,很遗憾没看成

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回来睡了会,我们就出发去嵛山岛了…到霞浦汽车北站坐车去三沙镇,那边的售票员问我们要做大车还是小车,大车15,小车18,我们还以为小车是小一点的汽车,原来是轿车,建议还是小车,大车就是类似招手车,路边招一招手就会停的那种,比较破

其实去看滩涂还有其他的,小浩村和北壁也都挺有名的,这两个都离三沙镇很近。

三沙镇是个在海岸线上的镇,这个镇很长…

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嵛山岛的船票也贵的,20分钟50块钱;门票40;帐篷+洗澡100

岛上人是真的少啊…这么大一个岛,上面最多几百人

嵛山岛是个很神奇的岛,它海拔500米差不多,岛上大部分山群都是草甸,草甸让整座山看起来都很空旷干净整体,人们走在山脊上,四面一往无尽的绿色丝绒,蓝天白云,连绵的大海

但是做好防晒,因为一棵树都没有(除了我们的帐篷后面有一棵小树),没地方躲…涂了三层防晒撑了伞,凉鞋脱下来还是黑白分明了23333…

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我们的帐篷

这里背山面海,云朵移动的很迅速,站在山上可以摸着云,一阵云飘过来好像开着冰箱的风一样

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大天湖

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小天湖

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比较有名的就是大天湖和小天湖,这两个都是淡水,保证岛上的人居住的饮用水…小天湖隔着一个小山丘就是大海啦…我们在上面躺了会…

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两个阿姨坐在山上的海边

不过遗憾还是没看到日落,又被一座山挡住了…

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有点像云海

然后就回来啦,这时候我们的帐篷附近多了一些帐篷

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晚上洗完澡头枕着枕头躺在帐篷外面,数着星星,聊聊天,听着孙燕姿的歌,一开始的时候云层比较厚,渐渐地移开之后…看到了银河,星光熠熠,虽然没拍到日出日落但是拍到了银河啊,还是觉得运气不错,正好下弦月,没月亮,岛上基本没路灯…

晚上吹着风很爽…想起两年前在大西北的晚上,在敦煌的星空下骑着骆驼,在禅院的星空下打坐,以为这辈子只能在西北看到银河啦!

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第二天早上就离开啦,去吃霞浦吃肯德基…

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最后放一张我的好伙伴,小杨的照片,oh yeah!

对啦,我们虽然去了海边但没去海边(没去沙滩,只是看海)

注意事项:

交通容易被宰!

没有太多好吃的!

做好防晒!

总花费:1000/人

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